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A nossa Produção

A produção do Mel do Alto Zambeze é o resultado de um trabalho de amor ao próximo e à Natureza – um trabalho com profundo sentido comunidade: humana e ambiental. A cresta, isto é, a época da extracção do mel, tem lugar nas comunas de Caianda e do Cazombo, no período de Setembro a Novembro, coincidido com o fim da época fria, o cacimbo, e antes do início das grandes chuvas de Dezembro a Abril.

Porque é este mel melhor do que os outros?

Pelas características edafo-climáticas da região do Alto Zambeze, e dos cobertos arbóreos únicos existentes naquela região remota, localizada no saliente do Cazombo, com o Congo a Norte, e a Zâmbia a Este e Sul.

Pela riqueza dos pólenes daquela região remota, provenientes da grande variedade de flores das antigas florestas, onde existe a maior diversidade de árvores melíferas de Angola.

Pelo processo de produção sustentável em colmeias Langstroph e africanizadas TopBar, pela extração com práticas de conservação sem recurso ao método do fumo, pelo processamento numa moderna melaria, a frio, e com uma única filtragem, mantendo a riqueza de pólenes, Análise do Mel, Análise da cor do Mel e Análise do Polen, não adulterando o mel com o sabor e o aroma a açúcar queimado característico da extração tradicional com recurso ao método do fumo.

O Mel do Alto Zambeze tem uma cor âmbar, paladar suave, e aroma agradável, características únicas do mel daquela região.