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Notre production

La production du Miel du Haut Zambèze est le résultat d'un travail d'amour pour son prochain et pour la nature - un travail avec un sens profond de la communauté: humaine et environnementale. La cresta, c'est-à-dire le moment de l'extraction du miel, a lieu dans les communes de Caianda et Cazombo, de septembre à novembre, coïncidant avec la fin de la saison froide, le cacimbo, et avant le début des grandes pluies de décembre à avril.

Pourquoi ce miel est-il meilleur que les autres?

«En raison des caractéristiques édaphiques et climatiques de la région du Haut Zambèze et des couvertures arborées uniques existant dans cette région éloignée, située sur la proéminence de Cazombo, avec le Congo au nord et la Zambie à l'est et au sud. En raison de la richesse en pollens de cette région éloignée, provenant de la grande variété de fleurs des vieilles forêts, où se trouve la plus grande diversité d'arbres à miel en Angola.

Pour le processus de production durable dans les ruches Langstroph et TopBar africanisées, pour l'extraction avec des pratiques de conservation sans recourir à la méthode de la fumée, pour le traitement dans une miellerie moderne, à froid, et avec un filtrage unique, en maintenant la richesse des pollens analyse du miel, analyse de la couleur du miel e analyse de Polen, sans adultérant le miel avec la saveur et l'arôme du sucre brûlé caractéristiques de l'extraction traditionnelle par la méthode de la fumée.

Le miel du Haut Zambeze a une couleur ambrée, une saveur douce, un goût doux et un arôme agréable, caractéristiques uniques du miel de cette région. "